Los persas lo conocían como el huevo del sol y era cultivado en China 2000 años antes de nuestra era. Sin duda alguna, fue por medio de la ruta de la seda que el albaricoque llegó al Medio Oriente; antes de que se convirtiera en territorio Grecorromano. Los árabes lo propagaron en el Mediterráneo, especialmente en España.

El árbol de albaricoques puede alcanzar entre los 4 y 6 metros de altura.

La fruta es de color amarillo anaranjado, de piel aterciopelada, de consistencia carnosa y de pulpa jugosa y dulce.